Горячие плоды выложить на тарелку, разрезать вдоль, но не доходя до конца. Положить внутрь небольшой кусочек сливочного масла. Посолить, посыпать тимьяном и подавать к столу.
Ингредиенты:
1 кг картофеля
3 ст. л. масла оливкового
2–3 веточки розмарина
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Картофель нужно помыть и отварить «в мундире» в подсоленной воде практически до полной готовности.
Противень застелить пергаментом, смазать оливковым маслом и выложить на него клубни картофеля на небольшом расстоянии друг от друга. Толкушкой раздавить каждую картофелину сначала в одном направлении, потом повернуть поднос на 90 градусов и повторить действие. Каждый клубень смазать оливковым маслом, посыпать розмарином и солью.
Запекать в разогретой до 230 °C духовке до золотистого цвета.
Ингредиенты:
400 г картофеля
1 морковь
50 г чернослива
1 ст. л. масла растительного
3 лавровых листа
4 веточки петрушки
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Картофель помыть, почистить, нарезать кубиками. Морковь помыть, почистить и нарезать слайсами.
Овощи обжарить в сковороде до золотистого цвета, затем переложить в керамический или глиняный горшочек. Чернослив промыть, разрезать пополам и положить в горшочек к овощам.
Положить лавровый лист, посолить по вкусу.
Закрыть горшочек и отправить в разогретую до 180 °C духовку на 35–40 минут. Подавать лучше с рубленой зеленью.
Ингредиенты:
500 г цветной капусты
100 мл молока 1%
100 мл овощного бульона
1 ст. л. пшеничной муки
20 г. масла сливочного
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Цветную капусту помыть, разделить на соцветия, затем отварить в подсоленной кипящей воде до готовности. Откинуть капусту на дуршлаг, протереть через сито или с помощью блендера.
На сухой сковороде подсушить муку до золотистого цвета, постоянно помешивая. Влить в нее молоко, овощной бульон, постоянно помешивая. Затем кипятить до загустения.
Протертую капусту соединить с соусом, довести до кипения, снять с огня, добавить сливочное масло и перемешать.
Ингредиенты:
500 г моркови
20 г масла сливочного
Зира по вкусу
Сахар по вкусу
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Морковь помыть, очистить и нарезать небольшими кусочками. Переложить морковь в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. После закипания – уменьшить огонь и варить до полного размягчения примерно 15–20 минут.
По готовности слить воду, добавить к моркови сливочное масло, зиру по вкусу и с помощью толкушки или блендера пюрировать морковь, добавить соль по вкусу и перемешать. По желанию можно добавить чуть-чуть сахара.
Ингредиенты:
200 г рисовой лапши
2 огурца
1 ч. л. масла оливкового
1,5 ст. л. соевого соуса
Способ приготовления:
Рисовую лапшу отварить по инструкции на упаковке. Огурцы помыть, по желанию очистить от кожуры, нарезать тонкой соломкой. В глубокой миске смешать рисовую лапшу, нарезанный огурец. Добавить оливковое масло и соевый соус, тщательно перемешать.
Ингредиенты:
200 г булгура
200 г тыквы
1 ст. л. масла оливкового
Тимьян по вкусу
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Булгур хорошо промыть, в кастрюле разогреть столовую ложку растительного масла. Высыпать в кастрюлю булгур и прогреть в масле, помешивая несколько минут. Затем залить двойной порцией воды и варить 15–20 минут.
Тыкву помыть, очистить от кожуры и семян, нарезать средним кубиком. Сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке до румяной корочки. Смешать тыкву с булгуром, посыпать щепоткой тимьяна, закрыть крышкой и оставить настояться на 20–30 минут.
Ингредиенты:
300 г картофеля
300 г кабачка
300 г капусты
1 морковь
1 ст. л. масла растительного
20 мл соевого соуса
200 мл воды
50 г греческого йогурта
Способ приготовления:
Картофель помыть, почистить, нарезать кубиками. Капусту помыть, при необходимости снять с нее испорченные листья, затем нашинковать. Морковь помыть, почистить и нарезать кубиками среднего размера. Кабачки очистить от кожуры, нарезать кубиками в размер к картошке. В глубокую кастрюлю или казан добавить масло, выложить овощи, обжарить до полуготовности, затем добавить воду, перемешать, потушить. Добавить соевый соус, греческий йогурт, перемешать и потушить под крышкой на медленном огне в течение 10 минут.