Ингредиенты:
500 кг говяжьего фарша
100 г риса
3 стебля сельдерея
1 морковь
2 яйца
100 г сметаны 10%
100 мл воды
Соль по вкусу
Приправа «Прованские травы» по вкусу
Способ приготовления:
Рис промыть несколько раз до прозрачности воды и отварить до полуготовности.
Сельдерей помыть, мелко нашинковать. Морковь помыть, почистить и натереть на мелкой терке. В глубокой миске соединить говяжий фарш, овощи, рис, яйца, соль и приправу. Все тщательно перемешать.
Влажными руками сформировать тефтели среднего размера и выложить в глубокую сковороду.
Сметану соединить с водой, посолить по вкусу, размешать и залить соусом тефтели. Готовить под крышкой 35–40 минут на медленном огне.
Подавать тефтели можно с любым гарниром.
Ингредиенты:
400 г куриного фарша
150 г булгура
1 морковь
50 мл молока 1%
50 г сметаны 10%
150–200 мл воды
1 ст. л. масла растительного
Паприка по вкусу
Приправа «Прованские травы» по вкусу
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Булгур отварить. В куриный фарш добавить отваренный булгур, паприку, итальянские травы, соль и перемешать.
Морковь помыть, почистить, натереть на крупной терке. В сковороду налить растительное масло, выложить морковь и тушить до полуготовности. Половину тушеной моркови добавить в фарш и перемешать.
В оставшуюся морковь налить воды, добавить молоко, сметану и соль. Перемешать. Влажными руками сформировать тефтели и выложить в сковороду с соусом. Накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 25–30 минут.
Ингредиенты:
500 г куриного филе
250 г греческого йогурта
1 апельсин
1/2 ч л. куркумы
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Филе цыпленка нарезать небольшими кубиками. Цедру апельсина натереть на мелкой терке, выжать из него 2–3 ст. л. сока.
Йогурт и кусочки куриного филе выложить в глубокую миску. Добавить куркуму, соль, цедру и сок апельсина, все перемешать и оставить мариноваться на 30 минут. Нанизать замаринованное мясо на шпажки и выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
Запекать в духовке при 180 °C 25–30 минут, перевернув шашлычки один раз.
Ингредиенты:
300 г индейки
3 шт. картофеля
1 морковь
300 г пекинской капусты
400 мл овощного бульона
1 пласт слоеного бездрожжевого теста
4 веточки петрушки
Способ приготовления:
Морковь и картофель помыть, очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками. Пекинскую капусту мелко нашинковать. Индейку нарезать кубиками.
Все ингредиенты разложить по горшочкам. Посолить, залить овощным бульоном и отправить запекаться в духовку при 180 °C на 30–35 минут.
Мелко нарубить петрушку, смешать с натуральным йогуртом. Снять с горшочков крышки, добавить соус.
Пласт слоеного теста немного раскатать и вырезать круги большего диаметра, чем сам горшочек. Положить тесто сверху, как крышку. Запекать 20 минут до готовности «крышки».
Ингредиенты:
500 г куриного филе
2 яйца
2 ст. л. сметаны
2 ч. л. рисовой муки
1 веточка петрушки
Соль по вкусу
Паприка по вкусу
Способ приготовления:
Мелко вручную нарубить куриную грудку ножом. Добавить к рубленому мясу два яйца, сметану, рисовую муку, мелко рубленную петрушку, по вкусу добавить соль и паприку.
Все перемешать до однородности. Если фарш жидковат, добавить немного муки. Противень застелить пекарской бумагой, смазать растительным маслом. Ложкой выложить фарш на пергамент и отправить в разогретую до 180 °C духовку на 25–30 минут.
Подавать можно с любым гарниром.
Ингредиенты:
1 куриная грудка
2 ст. молока 1%
1 ст. л. масла оливкового
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. меда
1/4 ч. л. мускатного ореха
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Куриную грудку помыть, положить в кастрюлю, залить молоком, хорошо размешанным с солью. Оставить в молоке 0,5 % на 2 часа. Через два часа достать грудку, просушить бумажными полотенцами и туго обвязать кулинарной нитью. Отдельно смешать оливковое масло, мёд, мускатный орех и хорошо обмазать маринадом филе. Оставить мариноваться минут на 15. Положить грудку в форму для запекания и отправить в духовку, разогретую до 220 °C, на 20 минут.