Форму для выпечки смазать сливочным маслом, вылить в нее готовое тесто и отправить в разогретую до 180 °C духовку на 40–45 минут. Подавать можно с йогуртом или сметаной.
Ингредиенты:
100 г тыквы
100 г яблок
50 г кураги
30 г изюма
250–300 мл молока 1%
1 яйцо
1 ст. л. манной крупы
10 г масла сливочного
Способ приготовления:
Тыкву помыть, очистить от кожуры, нарезать небольшими ломтиками, положить в сковородку, залить молоком и потушить до полуготовности на среднем огне.
Яблоки помыть, обсушить бумажным полотенцем и нашинковать. Добавить их к тыкве и тушить до готовности яблок. К фруктовой смеси добавить манку, изюм, курагу, все тщательно перемешать и тушить еще 5 минут.
Полученное тесто остудить, добавить сахар, взбитый белок и желток, перемешать.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом, вылить в нее готовое тесто и отправить в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут.
Супы
Ингредиенты:
2 свеклы
2 моркови
4 шт. картофеля
200–250 г цветной капусты
1 ч. л. сахара
Соль по вкусу
Зелень по вкусу
Способ приготовления:
Овощи помыть, очистить от кожуры и измельчить: картофель нарезать, морковь и свеклу потереть на средней или мелкой терке. Цветную капусту разобрать на соцветия.
В кипящую воду добавить свеклу, через 10 минут – картофель, через 10–15 минут – морковь и цветную капусту. Варить до мягкости овощей. Все овощи протереть через сито или с помощью блендера.
При желании в суп можно добавить немного соли и сахара, порубить зелень и добавить в суп.
Подавать со сметаной и домашними сухариками из белого или черного хлеба.
Ингредиенты:
300 г минтая
1 морковь
3 шт. картофеля
Соль по вкусу
Зелень по вкусу
Способ приготовления:
Филе минтая нарезать на небольшие кусочки и отправить вариться. Картошку и морковь помыть, очистить и нарезать. В отдельной кастрюле сварить овощи. Как только рыба будет готова, вытащить ее и переложить в кастрюлю к овощам. Бульон из-под рыбы в небольшом количестве можно добавить к овощам. Суп прогреть, дать настояться в течение 30 минут. По желанию суп можно украсить свежей порубленной зеленью.
Ингредиенты:
1 уп. сельдерея
3 моркови
2 шт. картофеля
1 болгарский перц
1 кабачок
1 пучок петрушки
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Все овощи помыть, морковь и картофель очистить от кожуры. Очистить корень сельдерея и нарезать его крупными кусочками. Морковь, картофель, кабачок и болгарский перец нарезать средними кусочками.
Овощи положить в кастрюлю, залить 2 литрами воды и поставить на средний огонь. Довести до кипения и варить на медленном огне 40 минут.
За 15 минут до готовности нарезать петрушку и добавить в бульон.
Готовый бульон снять с огня, остудить и процедить.
Ингредиенты:
200 г фарша индейки
200 г гречневой крупы
1 болгарский перц
1 морковь
2 стебля сельдерея
1 ст. л. масла растительного
Соль по вкусу
Зелень по вкусу
Способ приготовления:
Гречневую крупу промыть, залить водой и поставить вариться.
Фарш из индейки посолить, хорошо перемешать и влажными руками сформировать из него фрикадельки. Бросить их в кипящую воду и варить 10–15 минут.
Болгарский перец, морковь и стебли сельдерея помыть, при необходимости почистить и мелко нарезать.
Потушить в сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
Фрикадельки и овощи переложить к гречке, добавить воды, посолить и варить минут 5–10.
Ингредиенты:
100 г гречневой крупы
1 стебель сельдерея
4 шт. картофеля
1 морковь
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Картофель и морковь почистить и нарезать соломкой. Картошку нарезать кубиками, морковь – соломкой. Сельдерей вымыть, нашинковать небольшими кусочками.
В кастрюлю влить воду, довести до кипения, положить картофель. Дать жидкости закипеть и варить картофель под крышкой около 5 минут. Следом отправить в кастрюлю промытую гречку и оставшиеся овощи. Варить до полуготовности около 10 минут, посолить. После этого отправить кастрюлю в разогретую до 180 °C духовку. Томить минут 15–20.