В 100 г блюда:
Калории: 80
Белки: 1,3 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 7 г
Приготовление
1. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и снимите кожицу. Нарежьте мякоть кубиками.
2. Шпинат промойте, обсушите и выложите на салатное блюдо.
3. Грейпфрут очистите от кожуры и белой пленки, разделите на дольки, затем нарежьте их на кусочки.
4. Огурец нарежьте тонкими кольцами или полукольцами.
5. На блюдо со шпинатом выложите нарезанные авокадо, огурец и кусочки грейпфрута. Посыпьте петрушкой. Полейте салат лимонным соком и оливковым маслом; посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте перед подачей или оставьте слоями.
Ингредиенты на 2 порции:
Свежая белокочанная капуста – 200 г
Морковь – 1 шт. (100 г)
Зеленое яблоко – 1 шт. (150 г)
Укроп – 1 ст. л. (5 г)
Лимонный сок – 1 ст. л. (15 мл)
Оливковое масло – 1 ст. л. (15 мл)
Соль – по вкусу
В 100 г блюда:
Калории: 60
Белки: 0,8 г
Жиры: 2,9 г
Углеводы: 4 г
Приготовление
1. Капусту нарежьте тонкой соломкой и немного помните руками, чтобы она стала мягче. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Яблоко очистите от кожуры (по желанию), натрите на крупной терке или нарежьте тонкими ломтиками.
2. В глубокой миске соедините капусту, морковь и яблоко. В отдельной емкости смешайте лимонный сок с оливковым маслом и солью. Полейте заправкой салат и тщательно перемешайте.
3. Посыпьте салат мелко нарезанным укропом и подавайте сразу.
Ингредиенты на 2 порции:
Огурцы – 2 шт. (300 г)
Листовой салат (айсберг, рукола или шпинат) – 100 г
Стебли сельдерея – 2 шт. (100 г)
Свежие листья мяты – 1 ст. л. (5 г)
Фисташки (без добавок, несоленые и несладкие) – 2 ст. л. (20 г)
Лимонный сок – 1 ст. л. (15 мл)
Оливковое масло – 1 ст. л. (15 мл)
Соль, перец – по вкусу
В 100 г блюда:
Калории: 65
Белки: 1,8 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 4,5 г
Приготовление
1. Огурцы и стебли сельдерея нарежьте тонкими ломтиками или полукольцами. Листья салата нарвите крупными кусками, а мяту мелко порубите. Фисташки порубите ножом.
2. В глубокой миске соедините огурцы, сельдерей, салатные листья и мяту.
3. В небольшой емкости смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Полейте заправкой салат и аккуратно перемешайте.
4. Перед подачей посыпьте блюдо измельченными фисташками.
Ингредиенты на 3–4 порции:
Отварное киноа – 1 стакан (185 г)
Огурец – 1 шт. (150 г)
Помидор – 1 шт. (150 г)
Красный болгарский перец – 1 шт. (150 г)
Красная луковица – 1/2 шт. (50 г)
Зелень петрушки – 1 ст. л. (5 г)
Оливковое масло – 2 ст. л. (30 мл)
Сок 1 лимона (40 мл)
Соль и перец – по вкусу
В 100 г блюда:
Калории: 86
Белки: 2 г
Жиры: 4,6 г
Углеводы: 8,5 г
Приготовление
1. Нарежьте огурец, помидор и болгарский перец кубиками, а красную луковицу – тонкими полукольцами.
2. В большой миске соедините отварное киноа, нарезанные овощи и петрушку.
3. Полейте салат оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
4. Подавайте салат свежим как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
Ингредиенты на 3–4 порции:
Отварная зеленая или коричневая чечевица – 1 стакан (200 г)
Огурец – 1 шт. (150 г)
Помидор – 1 шт. (150 г)
Красная луковица – 1/2 шт. (50 г)
Красный болгарский перец – 1/2 шт. (75 г)
Зелень петрушки – 1 ст. л. (5 г)
Оливковое масло – 2 ст. л. (30 мл)
Сок 1 лимона (40 мл)